[giaban]0.000 VNĐ[/giaban]
[kythuat]
[/kythuat]
[tomtat]
[tomtat]
Đánh
giá tình trạng vệ sinh an toàn thực phẩm một số loại rau bán ở của hàng rau
sạch và thực phẩm khác trên địa bàn Hà Nội
ĐẶT
VẤN ĐỀ
Hiện nay vấn đề VSATTP đang trở thành điểm nóng của toàn xã
hội, nó thực sự là mối lo ngại không chỉ với các cơ quan chức năng mà còn đối
với cả mọi người dân trong nước. Thực phẩm đóng vai trò hết sức quan trọng
trong sự tồn tại phát triển, cải thiện giống nòi, là nguồn cung cấp đầy đủ các
chất dinh dưỡng cho cơ thể. Song thực phẩm không an toàn, kém vệ sinh lại đang
gây hại vô cùng cho xã hội, gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khoẻ cộng đồng,
gây thiệt hại lớn về kinh tế mỗi quốc gia. Thực phẩm không an toàn cũng là rào
cản về thương mại quốc tế trong giai đoạn hội nhập WTO.
Trước đây đời sống khó khăn người dân chỉ mong được ăn no,
nhưng ngày nay kinh tế phát triển nhu cầu của con người đòi hỏi phải ăn ngon và
đảm bảo chất lượng hơn, nên rau sạch đã được tiêu thụ nhiều ở khắp nơi. Do nhu
cầu của thị trường tăng cao, nguồn rau sạch không đáp ứng đủ về cả chất lượng,
số lượng, một số người dân vì chạy đua với lợi nhuận nên trong quá trình trồng
và chế biến đã quá lạm dụng các chất kích thích tăng trưởng, hoá chất bảo vệ
thực vật (HCBVTV) để tạo cho rau hoa quả nhanh thu hoạch và đẹp mắt, đã biến
rau sạch trở thành rau mất an toàn. Ngoài ra trong quá trình chế biến để tạo ra
mùi, vị, mầu sắc hấp dẫn, tạo cảm giác ngon miệng cũng như mục đích bảo quản
thực phẩm được dài ngày các nhà chế biến đã lạm dụng một số hoá chất, phụ gia
không cho phép hoặc sử dụng quá liều lượng quy định nên cũng gây ảnh hưởng đến
sức khoẻ con người. Thực tế hàng năm ở nước ta đã xảy ra nhiều vụ ngộ độc tập
thể tại các bếp ăn công nghiệp, trường học... như vừa qua tại trường học Hòa
Bình-Âu cơ của thành phố HCM có 102 học sinh bị ngộ độc do cơm bị ô nhiễm.
Gần đây nhất “cơn bão melamine trong sữa” xuất phát từ Trung
quốc đã làm điêu đứng cho nhiều nhà sản xuất kinh doanh trong nước cũng như
trên thế giới. Nó không chỉ gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khoẻ của cộng
đồng mà còn gây thiệt hại đáng kể đến nền kinh tế của các Quốc gia. Với hành vi
vô đạo đức, sự không hiểu biết của một số người dân chỉ vì chạy theo lợi nhuận
nên đã để lại hậu quả đáng tiếc làm cho các cơ quan chức trách phải đau đầu tìm
kiếm các giải pháp trong khâu quản lý “làm thế nào để chất lượng vệ sinh an
toàn được tốt hơn”, đó là câu hỏi đòi hỏi mỗi chúng ta phải suy nghĩ và có
những hành động cụ thể, tích cực hơn trong công tác bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Với các lý do trên nên chương trình giám sát vệ sinh an toàn
thực phẩm hàng năm cũng như định kỳ có ý nghĩa vô cùng quan trọng, đưa ra các
bằng chứng cụ thể để đánh giá mức độ nguy hại của thực phẩm không an toàn đang
có mặt trên phạm vi cả nước và để các…
Bài viết liên quan
