Nghiên cứu công nghệ sản xuất dầu béo và bột bơ loại béo từ trái bơ (Avocado) |Tài liệu miễn phí

Home bao-cao-khoa-hoc Nghiên cứu công nghệ sản xuất dầu béo và bột bơ loại béo từ trái bơ (Avocado)

[giaban]0.000 VNĐ[/giaban] [kythuat]

[/kythuat]
[tomtat]

Nghiên cứu công nghệ sản xuất dầu béo và bột bơ loại béo từ trái bơ (Avocado)

MỤC LỤC

1. TỔNG QUAN

1.1 Cơ sở pháp lý/xuất xứ của đề tài

1.2 Tính cấp thiết và mục tiêu nghiên cứu của đề tài

1.2.1 Tính cấp thiết

1.2.2 Mục tiêu của đề tài

1.3 Đối tượng và nội dung nghiên cứu

1.3.1 Đối tượng nghiên cứu

1.3.2 Nội dung nghiên cứu

1.4 Tổng quan tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước

1.4.1 Tình hình trồng trọt, sản lượng và sử dụng trái bơ

1.4.2 Kỹ thuật khai thác dầu thực vật và sự phát triển

1.4.3 Các nghiên cứu liên quan đến đề tài

2. THỰC NGHIỆM

2.1 Phương pháp tiến hành nghiên cứu

2.1.1 Xây dựng quy trình nghiên cứu

2.1.2 Phương pháp phân tích

2.1.3 Phương pháp thực hiện

2.2 Thiết bị, dụng cụ, nguyên vật liệu và hoá chất sử dụng cho nghiên cứu

2.2.1 Thiết bị và dụng cụ

2.2.2 Nguyên vật liệu và hóa chất

2.3 Kết quả thực nghiệm và thảo luận

2.3.1 Khảo sát thành phần hóa học nguyên liệu

2.3.2 Sự thay đổi hàm lượng dầu theo thời gian sau thu hái

2.3.3 Tạo sản phẩm trung gian purê trái bơ

2.3.4 Khảo sát khả năng tách dầu của các loại enzyme khác nhau

2.3.5 Khảo sát quá trình xử lý enzyme và chất lượng dầu trái bơ

2.3.6 Khảo sát quá trình sấy bột bơ sau tách dầu

2.3.7 Nghiên cứu sản xuất bột dinh dưỡng

2.3.8 Xây dựng tiêu chuẩn sản phẩm

3. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ

TÀI LIỆU THAM KHẢO

[/tomtat]